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材料
材料
Croix
Glaçage
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
427 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 11.7 g
- 炭水化物
- 70.6 g
- うち糖類
- 23.9 g
- 脂質
- 9.8 g
- 食物繊維
- 3 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, les épices et une pincée de sel.
- Ajoute l'œuf, le lait tiède et le beurre mou. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins de Corinthe, les écorces d'orange et le zeste en pétrissant brièvement.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules égales, façonne-les et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse-les lever encore 30 minutes.
- Prépare la croix : mélange la farine, l'eau et l'huile jusqu'à obtenir une pâte souple, puis mets-la dans une poche à douille et trace des croix sur chaque pain.
- Enfourne à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés.
- Fais chauffer la confiture avec l'eau, badigeonne les pains encore chauds et laisse refroidir sur une grille.
アレンジとコツ
Version sans levure à la chimique. Remplace la levure par 1 c. à café de levure chimique, et mélange-la aux ingrédients secs. Pas besoin de lever : enfourne directement après avoir façonné.
Avec ce qu'on trouve ici. Les raisins de Corinthe peuvent être remplacés par des raisins secs, et les écorces confites par du zeste d'orange supplémentaire.
Ecomelyのオリジナルレシピです。