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Hsi bu (crevettes sautées)：レシピのイラスト
魚料理

Hsi bu (crevettes sautées)

Crevettes sautées vivement à l'ail et au piment dans une huile bien chaude, jusqu'à être dorées et croquantes. Un plat de rue et de table rapide, parfait avec du riz ou en accompagnement.

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材料

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作り方

  1. Sèche bien les crevettes avec du papier absorbant, puis assaisonne-les de sel et de curcuma.
  2. Émince finement l'ail et hache les piments.
  3. Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  4. Ajoute l'ail et les piments, fais revenir 30 secondes, puis ajoute les crevettes et le piment doux.
  5. Fais sauter 3 à 4 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement dorées. Arrose de jus de citron vert, parsème de coriandre et sers aussitôt.

アレンジとコツ

Version à la coriandre. Ajoute une poignée de coriandre fraîche hachée directement dans la poêle en fin de cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Les crevettes surgelées décortiquées conviennent parfaitement ; sèche-les bien pour qu'elles dorent au lieu de bouillir.

Ecomelyのオリジナルレシピです。