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Ibishyimbo bya Kawunga (haricots à la farine de maïs)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Ibishyimbo bya Kawunga (haricots à la farine de maïs)

Haricots rouges cuits en sauce épaisse, liés avec de la farine de maïs, qu'on accompagne d'une pâte de maïs appelée ugali. C'est un plat quotidien et nourrissant, très répandu dans les familles rwandaises.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

405 kcal 1人分あたり

たんぱく質
23.2 g
炭水化物
51.7 g
うち糖類
3.3 g
脂質
8.2 g
うち飽和脂肪酸
1 g
食物繊維
15.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Fais tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les.
  2. Mets les haricots dans une grande casserole avec 1,5 l d'eau et porte à ébullition.
  3. Laisse cuire à feu moyen environ 1 h 15 jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
  4. Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  5. Délaye la farine de maïs dans un peu d'eau froide, puis verse-la dans la casserole avec les haricots et l'oignon.
  6. Laisse épaissir 10 minutes en remuant, sale et sers chaud.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots rouges se remplacent par des haricots de Lima ou des haricots blancs secs.

Ecomelyのオリジナルレシピです。