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Ibitoki n'inyama (bananes et viande)：レシピのイラスト
肉料理

Ibitoki n'inyama (bananes et viande)

Ragoût de bananes plantain et de bœuf mijoté avec oignon et tomate, au goût doux et réconfortant. C'est un plat familial très apprécié, qui se sert chaud avec la sauce.

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材料

材料

スパイス・調味料

作り方

  1. Émince les oignons et coupe les tomates en dés.
  2. Fais revenir la viande dans l'huile à feu vif 5 minutes pour la saisir de tous les côtés.
  3. Ajoute les oignons et les tomates, laisse suer 5 minutes, puis verse l'eau, le sel et les épices.
  4. Couvre et laisse mijoter à feu doux 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  5. Épluche les bananes, coupe-les en gros tronçons et ajoute-les dans la sauce. Poursuis la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans se désagréger.
  6. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.

アレンジとコツ

Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots rouges cuits et ajoute quelques champignons pour la texture.

Ecomelyのオリジナルレシピです。