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Igikoma (bouillie de sorgho ou de maïs)：レシピのイラスト
朝ごはん

Igikoma (bouillie de sorgho ou de maïs)

Bouillie onctueuse et douce à base de farine de maïs, cuite lentement avec du lait et du sucre. C'est le petit-déjeuner réconfortant par excellence au Burundi, servi chaud.

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材料

栄養成分

204 kcal 1人分あたり

たんぱく質
4.4 g
炭水化物
42.2 g
うち糖類
13.1 g
脂質
1.8 g
うち飽和脂肪酸
0.8 g
食物繊維
1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un bol, délaye la farine de maïs avec 150 ml d'eau froide pour éviter les grumeaux.
  2. Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole, puis verse-y la préparation délayée en remuant.
  3. Baisse le feu et laisse cuire 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
  4. Ajoute le lait, le sucre et le sel, mélange et laisse frémir 3 à 5 minutes. Sers chaud.

アレンジとコツ

Version au sorgho. Remplace la farine de maïs par de la farine de sorgho, plus rustique et au goût légèrement acidulé.

Ecomelyのオリジナルレシピです。