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Igitoki (bananes plantain cuites)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Igitoki (bananes plantain cuites)

Bananes plantain vertes cuites à l'eau ou à la vapeur puis parfois légèrement frites, à la chair ferme et farineuse. Un accompagnement typique des repas rwandais, souvent servi avec des haricots ou de la viande.

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材料

栄養成分

294 kcal 1人分あたり

たんぱく質
2.6 g
炭水化物
59.2 g
脂質
4.2 g
うち飽和脂肪酸
0.7 g
食物繊維
4.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche les bananes plantain en retirant la peau verte à l'aide d'un couteau, puis coupe-les en rondelles épaisses ou en gros tronçons.
  2. Place-les dans une casserole avec l'eau salée et porte à ébullition.
  3. Laisse cuire à feu moyen 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre quand on la pique.
  4. Égoutte, puis fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les morceaux 2 minutes de chaque côté si tu souhaites une version légèrement croustillante.

アレンジとコツ

Version simplement bouillie. Sers les bananes sans les faire frire, nature et salées, pour un goût plus doux.

Ecomelyのオリジナルレシピです。