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Igname bouillie：レシピのイラスト
毎日のおかず

Igname bouillie

L'igname est cuite dans l'eau salée jusqu'à devenir tendre et farineuse, avec une chair blanche ou jaune. Nappée de beurre fondu, elle accompagne poissons et viandes. Un aliment de base simple et nourrissant.

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材料

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スパイス・調味料

作り方

  1. Épluche l'igname avec un couteau d'office, en prenant garde à sa peau qui peut irriter les mains.
  2. Coupe-la en morceaux de 5 cm environ et rince-les à l'eau froide.
  3. Porte l'eau salée à ébullition et plonge-y les morceaux d'igname.
  4. Laisse cuire à feu moyen 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement.
  5. Égoutte et dispose sur un plat chaud.
  6. Ajoute le beurre en morceaux et poivre légèrement avant de servir.

アレンジとコツ

Version écrasée. Écrase les morceaux cuits à la fourchette avec le beurre pour obtenir une purée rustique.

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