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Ika 'ufi (poisson à l'igname)：レシピのイラスト
魚料理

Ika 'ufi (poisson à l'igname)

Des morceaux de poisson mijotés avec de l'igname dans un lait de coco doux et parfumé à l'oignon. Le poisson reste tendre et l'igname devient fondante, pour un plat simple et savoureux.

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材料

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作り方

  1. Émince les oignons et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile à feu moyen 4 minutes dans une casserole.
  2. Ajoute l'igname et verse le lait de coco avec un verre d'eau. Couvre et laisse cuire 15 minutes à feu moyen.
  3. Coupe le poisson en gros morceaux et assaisonne-le de sel et de poivre.
  4. Dépose le poisson sur l'igname sans le remuer, couvre et poursuis la cuisson 10 à 12 minutes à feu doux.
  5. Vérifie que le poisson est opaque et que l'igname se laisse facilement transpercer par une fourchette.
  6. Sers chaud, éventuellement avec un filet de citron vert.

アレンジとコツ

Version au four. Dispose le tout dans un plat à gratin et enfourne 25 minutes à 180 °C.

Ecomelyのオリジナルレシピです。