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Ikan parang (poisson mariné frit)：レシピのイラスト
魚料理

Ikan parang (poisson mariné frit)

Des filets de poisson marinés au curcuma, à l'ail et au tamarin, puis frits jusqu'à obtenir une croûte dorée. Simple et savoureux, ce plat accompagne volontiers un riz ou une salade.

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材料

材料

Marinade

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Mixe l'ail, le curcuma, le sel, le poivre et le tamarin pour obtenir une marinade.
  2. Découpe le poisson en morceaux et enduis-les de marinade.
  3. Laisse mariner 20 minutes au frais.
  4. Égoutte légèrement le poisson puis enrobe-le de farine de riz.
  5. Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les morceaux 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.

アレンジとコツ

Version au four. Badigeonne les filets d'un peu d'huile et enfourne à 200 °C pendant 15 minutes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。