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Imyumbati (manioc râpé cuit)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Imyumbati (manioc râpé cuit)

Du manioc frais râpé, cuit à la vapeur ou à l'eau puis malaxé avec de l'huile de palme, pour une texture moelleuse et filandreuse. C'est un accompagnement traditionnel et rustique du Rwanda.

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材料

栄養成分

453 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.3 g
炭水化物
90.8 g
うち糖類
4.3 g
脂質
7.5 g
うち飽和脂肪酸
0.9 g
食物繊維
4.5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et retire le fil central si nécessaire.
  2. Râpe-le finement à la râpe ou au robot.
  3. Fais chauffer l'eau salée dans une casserole et ajoute le manioc râpé.
  4. Laisse cuire à couvert 25 à 30 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la pâte soit tendre.
  5. Égoutte légèrement, puis incorpore l'huile de palme en malaxant pour obtenir une texture homogène.

アレンジとコツ

Version à la vapeur. Cuis le manioc râpé à la vapeur pendant 20 minutes pour une texture plus ferme et moins humide.

Ecomelyのオリジナルレシピです。