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Inkoko mu gitoki (poulet aux bananes plantain)：レシピのイラスト
肉料理

Inkoko mu gitoki (poulet aux bananes plantain)

Plat national rwandais : du poulet mijoté dans une sauce tomate-oignon avec des bananes plantain qui fondent et épaississent le jus. Un repas familial et festif, servi avec du riz ou de l'ugali.

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材料

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作り方

  1. Lave les morceaux de poulet et assaisonne-les de sel et de poivre.
  2. Épluche les bananes plantain et coupe-les en gros tronçons.
  3. Dans une grande casserole, fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  4. Ajoute le poulet et fais-le dorer sur toutes ses faces pendant environ 8 minutes.
  5. Incorpore les tomates concassées, l'ail écrasé, le concentré de tomate, le curcuma et le piment, puis couvre d'eau à hauteur.
  6. Ajoute le cube de bouillon, couvre et laisse mijoter à feu doux 25 minutes.
  7. Dispose les bananes plantain dans la sauce, couvre à nouveau et poursuis la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce que les bananes soient tendres et que la sauce soit onctueuse.
  8. Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers bien chaud avec du riz.

アレンジとコツ

Version légère. Remplace la moitié du poulet par des pilons sans peau et ajoute des carottes en rondelles pour plus de fraîcheur.

Avec ce qu'on trouve ici. Si les bananes plantain sont introuvables, utilise des bananes jaunes bien fermes ou des bananes plantain surgelées.

Ecomelyのオリジナルレシピです。