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Insonyama (viande de chèvre en sauce)：レシピのイラスト
肉料理

Insonyama (viande de chèvre en sauce)

Une viande de chèvre mijotée dans une sauce à l'oignon, au piment et au curcuma, très parfumée. C'est un plat des grandes occasions, souvent préparé pour les fêtes et les réunions familiales.

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材料

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作り方

  1. Fais revenir la viande dans l'huile à feu vif pour la saisir, environ 5 à 7 minutes.
  2. Ajoute les oignons émincés et le gingembre, puis laisse-les dorer doucement 5 minutes.
  3. Incorpore les tomates concassées, les piments, le curcuma, le cumin et le sel, puis verse 400 ml d'eau chaude.
  4. Couvre et laisse mijoter à feu très doux environ 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit fondante et que la sauce soit épaisse.

アレンジとコツ

Avec de l'agneau. Remplace la chèvre par de l'agneau de même morceau, la cuisson restera identique.

Ecomelyのオリジナルレシピです。