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Inyoni (poisson frit du lac Tanganyika)：レシピのイラスト
魚料理

Inyoni (poisson frit du lac Tanganyika)

Petits poissons du lac Tanganyika frits jusqu'à devenir croustillants, relevés d'un trait de citron. On les mange entiers, généralement avec de la bouillie ou des bananes au Burundi.

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

116 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0.1 g
炭水化物
0.7 g
うち糖類
0.4 g
脂質
11.6 g
うち飽和脂肪酸
1.3 g
食物繊維
0.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Rince les poissons, sèche-les soigneusement avec du papier absorbant et assaisonne-les de sel, poivre et paprika.
  2. Chauffe l'huile dans une poêle profonde à environ 180 °C, jusqu'à ce qu'un petit morceau de pain grésille immédiatement.
  3. Plonge les poissons par petites quantités et fais-les frire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  4. Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec des quartiers de citron.

アレンジとコツ

Version grillée. Fais griller les poissons sur un gril ou une poêle en fonte avec un peu d'huile, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Ecomelyのオリジナルレシピです。