ジェント・クルト(小麦粉とバターのデザート)

作り方

1. 厚手の鍋にバターを入れ、弱火でゆっくり溶かしてね。
2. 小麦粉を加えて、10分ほどずっと混ぜ続けよう。金色になってヘーゼルナッツのような香りがしてきたら完成だよ。
3. ダマにならないように、ぬるめの牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜてね。
4. 砂糖、塩、カルダモンを入れて、弱火で5分ほど混ぜながらとろみをつけよう。
5. 器に盛って熱いうちに召し上がれ。好みでレーズンを散らしてもおいしいよ。