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Jilōñ kōkōnut (purée de coco au sucre)：レシピのイラスト
デザート

Jilōñ kōkōnut (purée de coco au sucre)

Une purée onctueuse de noix de coco râpée, cuite avec du lait et du sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Un dessert ou un nappage traditionnel, qui se déguste tiède ou froid.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

584 kcal 1人分あたり

たんぱく質
4.6 g
炭水化物
31.8 g
うち糖類
29.8 g
脂質
47 g
うち飽和脂肪酸
41.2 g
食物繊維
7.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans une casserole, verse le lait de coco, le sucre et la pincée de sel, puis chauffe à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution.
  2. Ajoute la noix de coco râpée et la vanille, puis mélange bien.
  3. Laisse cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
  4. Écrase légèrement le mélange à la spatule pour obtenir une texture de purée lisse.
  5. Laisse tiédir hors du feu, puis sers dans des bols ou sur des desserts.

アレンジとコツ

Version nappage. Laisse refroidir complètement puis utilise cette purée comme garniture pour des crêpes ou des bananes rôties.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la noix de coco râpée est sèche, réduis-la au mixeur avec un peu de lait de coco avant cuisson pour une texture plus fine.

Ecomelyのオリジナルレシピです。