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Joutsenon rieska：料理の写真
写真はイメージです：Aarne Mikonsaari — CC BY 4.0, Wikimedia Commons
毎日のおかず

Joutsenon rieska

Le joutsenon rieska est une galette plate finlandaise originaire de la région de Joutseno, préparée avec une pâte simple de farine et d'eau. Il se cuit sur la plaque et se mange avec du beurre ou du fromage.

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材料

材料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

363 kcal 1人分あたり

たんぱく質
14.9 g
炭水化物
69.3 g
うち糖類
3 g
脂質
1.5 g
食物繊維
3.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un bol, mélange l'eau tiède, le lait, le sel et la levure jusqu'à dissolution.
  2. Ajoute les deux farines progressivement et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
  3. Pétris 5 minutes, puis couvre et laisse reposer 30 minutes dans un endroit tiède.
  4. Divise la pâte en 6 boules et aplatis chacune en galette fine d'environ 5 mm.
  5. Cuis les galettes à sec dans une poêle chaude 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles présentent des taches dorées.
  6. Badigeonne-les de beurre à la sortie de la poêle et sers aussitôt.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la farine d'orge par de la farine complète, la mélange restant identique.

Ecomelyのオリジナルレシピです。