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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Préchauffe le four à 190 °C et beurre un moule à soufflé ou 4 ramequins.
- Fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la farine et cuis 1 minute en remuant.
- Verse le lait peu à peu en fouettant jusqu'à obtenir une sauce épaisse et lisse. Retire du feu.
- Incorpore les jaunes un à un, puis la moitié du gouda, la moutarde, le sel, le poivre et la muscade.
- Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorpore délicatement un tiers des blancs au appareil pour le détendre, puis le reste à la spatule en soulevant la masse.
- Verse dans le moule, parsème du gouda restant et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gonflé.
- Sers immédiatement, car le soufflé retombe en refroidissant.
アレンジとコツ
Au jambon. Ajoute 80 g de jambon cuit coupé en petits dés à l'appareil avant d'incorporer les blancs.
Ecomelyのオリジナルレシピです。