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Kabalagala (boulettes de banane et farine frites):レシピのイラスト
おつまみ

Kabalagala (boulettes de banane et farine frites)

Petites boulettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, préparées avec de la banane mûre et de la farine. Très populaires comme en-cas de rue en Ouganda.

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

464 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7.7 g
炭水化物
50 g
うち糖類
21.1 g
脂質
24.8 g
食物繊維
4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. Écrase les bananes mûres à la fourchette en une purée lisse.
  2. Ajoute la farine, le sucre, la levure, la cannelle, le sel et l'œuf, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  3. Laisse reposer 10 minutes.
  4. Forme de petites boulettes à la main ou à la cuillère.
  5. Fais frire les boulettes dans l'huile chaude à 170 °C pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  6. Égoutte sur du papier absorbant et sers tiède.

アレンジとコツ

Au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et cuis-les à 180 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。