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Kadushi：レシピのイラスト
スープ

Kadushi

Soupe traditionnelle arubaise préparée avec le cactus kadushi, au goût légèrement acidulé et à la texture gélatineuse. Elle est souvent associée aux repas de famille et aux remèdes populaires.

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材料

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作り方

  1. Nettoie le cactus en retirant les épines et les bords, puis coupe-le en morceaux.
  2. Fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajoute les tomates coupées et laisse-les fondre quelques minutes.
  4. Verse l'eau, puis ajoute le cactus et les pommes de terre en dés.
  5. Assaisonne avec le cumin, le thym, le sel et le poivre.
  6. Laisse mijoter à couvert pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le cactus soit très tendre.
  7. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud, avec un filet de citron vert si tu aimes.

アレンジとコツ

Version végétarienne. C'est déjà un plat végétarien : ajoute simplement des haricots blancs pour plus de consistance.

Ecomelyのオリジナルレシピです。