Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Kaeng khae：料理の写真
写真はイメージです：Xufanc — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
毎日のおかず

Kaeng khae

Le kaeng khae est un curry thaïlandais clair et très épicé, préparé avec des légumes d'un jardin sauvage et parfois de la viande ou des œufs. Il se mange chaud avec du riz gluant ou du riz blanc, souvent à la saison sèche.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

Légumes

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Fais bouillir l'eau avec la citronnelle écrasée, le galanga en tranches et les feuilles de combava.
  2. Ajoute la pâte de curry rouge et laisse infuser 5 minutes à feu moyen.
  3. Incorpore le poulet coupé en morceaux et laisse cuire 8 minutes.
  4. Ajoute les aubergines coupées en quartiers et les haricots verts, puis cuis 5 minutes.
  5. Assaisonne avec la sauce de poisson, le sucre de palme et le poivre.
  6. Ajoute les pousses de bambou et les piments, puis cuis encore 2 minutes.
  7. Termine avec les feuilles de basilic et sers chaud avec le riz.

アレンジとコツ

Version végétarienne. Remplace le poulet par du tofu ferme et la sauce de poisson par de la sauce soja.

Ecomelyのオリジナルレシピです。