Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Kaeng pa：レシピのイラスト
スープ

Kaeng pa

Curry thaïlandais sans lait de coco, clair et très épicé, qui tire son nom de « curry de la forêt ». Il mêle viande ou poisson, légumes et pâte de piment, et il est traditionnellement cuisiné avec des herbes aromatiques sauvages.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Fais chauffer la pâte de curry dans une casserole à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle dégage son arôme.
  2. Ajoute la viande et saisis-la 3 minutes en remuant.
  3. Verse l'eau, puis ajoute la citronnelle écrasée, les feuilles de combava et les grains de poivre.
  4. Laisse mijoter à feu doux 20 minutes, en écumant la surface si nécessaire.
  5. Incorpore les aubergines coupées en quartiers et les haricots verts, puis poursuis 5 à 7 minutes.
  6. Assaisonne avec la sauce de poisson et le sucre, ajoute les piments émincés et le basilic, puis sers chaud avec du riz.

アレンジとコツ

Au poulet. Remplace le porc par du poulet et réduis la cuisson de 5 minutes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。