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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
546 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 30.3 g
- 炭水化物
- 59.4 g
- うち糖類
- 7.5 g
- 脂質
- 20.1 g
- うち飽和脂肪酸
- 16.8 g
- 食物繊維
- 2.4 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais revenir l'oignon, l'ail et la pâte de curry dans une cuillerée de lait de coco jusqu'à obtention d'une huile parfumée.
- Ajoute le reste du lait de coco et les feuilles de combava, puis laisse frémir 10 minutes.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sucre de palme et le curcuma, puis mélange.
- Coupe le poisson en gros morceaux et plonge-les délicatement dans la sauce frémissante.
- Laisse cuire 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et se défasse à la fourchette.
- Goûte, ajuste en sel et en sucre, puis ajoute les pousses de haricots si tu en utilises.
- Sers chaud avec le riz blanc.
アレンジとコツ
Version aux crevettes. Remplace le poisson par des crevettes décortiquées, à ajouter seulement 3 minutes avant la fin.
Ecomelyのオリジナルレシピです。