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Kai khai nam (œufs frits au bouillon)：レシピのイラスト
スープ

Kai khai nam (œufs frits au bouillon)

Des œufs d'abord frits à l'ail et à la ciboule, puis plongés dans un bouillon chaud. Le contraste entre le blanc légèrement croustillant et le bouillon parfumé rend ce plat très réconfortant.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

189 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.7 g
炭水化物
2.5 g
うち糖類
1.3 g
脂質
15 g
うち飽和脂肪酸
3.2 g
食物繊維
0.5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Écrase l'ail et émince les ciboules, en gardant un peu de vert pour la fin.
  2. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dore légèrement.
  3. Casse les œufs dans la poêle et fais-les frire deux à trois minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
  4. Porte le bouillon à ébullition avec la sauce de poisson et verse-le dans des bols.
  5. Dépose un œuf frit dans chaque bol, parsème de ciboules et de poivre, et sers aussitôt.

アレンジとコツ

Version aux épinards. Ajoute une poignée d'épinards dans le bouillon juste avant de servir.

Ecomelyのオリジナルレシピです。