Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Kaiser roll (Kaisersemmel)：料理の写真
写真はイメージです：Kobako — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
朝ごはん

Kaiser roll (Kaisersemmel)

Petit pain rond à la croûte croustillante et aux cinq petits lobes en surface, cuit à la vapeur pour une mie souple. C'est le pain de base des petits-déjeuners et des sandwichs viennois.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

お好みで

栄養成分

235 kcal 1人分あたり

たんぱく質
8.6 g
炭水化物
42.9 g
うち糖類
1.5 g
脂質
2.3 g
食物繊維
2.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis mélange avec la farine.
  2. Ajoute le sel et l'huile, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
  3. Laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Divise en 8 pâtons, forme des boules et aplatis-les légèrement.
  5. Marque chaque pâton de cinq petites incisions en croix pour former les lobes caractéristiques.
  6. Laisse lever 30 minutes, dore éventuellement au jaune et cuis 20 minutes à 220 °C avec une coupelle d'eau au four pour une croûte croustillante.

アレンジとコツ

Version aux graines. Saupoudre de graines de pavot ou de sésame avant cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。