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Kakoda (salade de thon à la noix de coco):レシピのイラスト
サラダ・前菜

Kakoda (salade de thon à la noix de coco)

Le kakoda est une salade de thon cru mariné au citron vert et nappé de lait de coco, plat national de Fidji servi frais. Le citron vert « cuit » le poisson en quelques minutes et lui donne une texture ferme et brillante.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

411 kcal 1人分あたり

たんぱく質
33.2 g
炭水化物
8.2 g
うち糖類
6 g
脂質
26.2 g
うち飽和脂肪酸
18.1 g
食物繊維
3.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. Coupe le thon en dés de 1,5 cm en retirant les parties sombres et les arêtes.
  2. Mets les dés de thon dans un saladier et arrose-les avec le jus des citrons verts.
  3. Laisse mariner 10 minutes au frais, jusqu'à ce que la chair devienne opaque sur le pourtour.
  4. Émince finement l'oignon rouge et épépine les tomates avant de les couper en petits dés.
  5. Ajoute l'oignon, les tomates et le piment haché au poisson, puis sale et poivre.
  6. Verse le lait de coco froid, mélange doucement, parsème de coriandre et sers immédiatement.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Si le thon frais est introuvable, prends du thon en morceaux de qualité sushi surgelé, décongelé au réfrigérateur.

Ecomelyのオリジナルレシピです。