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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
587 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 38.9 g
- 炭水化物
- 41.4 g
- うち糖類
- 7.6 g
- 脂質
- 27.7 g
- うち飽和脂肪酸
- 8.9 g
- 食物繊維
- 6.3 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Coupe la viande en cubes de 3 cm et assaisonne-la de sel et de poivre.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer la viande sur toutes ses faces, en plusieurs fois si besoin.
- Ajoute les oignons émincés et les carottes en rondelles, puis laisse revenir 5 minutes.
- Incorpore l'ail écrasé, le concentré de tomate et le paprika, puis mélange 1 minute.
- Ajoute les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes, puis couvre de bouillon avec le laurier.
- Laisse mijoter à couvert à feu doux pendant 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil haché et sers chaud.
アレンジとコツ
Version aux champignons. Ajoute 200 g de champignons de Paris revenus avec l'oignon pour un ragoût plus parfumé.
Ecomelyのオリジナルレシピです。