このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。
材料
材料
Génoise
Crème pâtissière
Glaçage
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
832 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 17.9 g
- 炭水化物
- 96 g
- うち糖類
- 61.3 g
- 脂質
- 39.7 g
- 食物繊維
- 4.4 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule carré de 20 cm en le tapissant de papier cuisson.
- Fouette les œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux et très clair.
- Incorpore délicatement la farine tamisée, puis le beurre fondu, à la spatule en soulevant la pâte.
- Verse dans le moule et enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec. Laisse refroidir.
- Pour la crème, fais chauffer le lait avec la vanille fendue, puis mélange la maïzena, le sucre et les jaunes, et verse-les sur le lait chaud en fouettant.
- Remets sur feu doux et remue jusqu'à épaississement, environ 3 minutes, puis laisse refroidir complètement.
- Coupe la génoise en deux, garnis le fond de crème, recouvre avec la seconde moitié et étale le reste de crème sur le dessus.
- Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, nappe le gâteau et laisse prendre au frais au moins 2 heures avant de servir.
アレンジとコツ
Version aux amandes. Parsème le dessus de crème d'amandes effilées grillées avant de napper de chocolat.
Sans alcool. Si tu utilises du rhum, remplace-le par du jus d'orange pour le parfum de la génoise.
Ecomelyのオリジナルレシピです。