Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Katchupa de feijão (katchupa com feijão)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Katchupa de feijão (katchupa com feijão)

Variante de la cachupa où les haricots occupent la place centrale, avec un maïs très tendre et un goût fumé du chouriço. C'est un plat familial du Cap-Vert, qu'on mange surtout le midi.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Faites tremper le maïs et les haricots la veille dans de l'eau froide, puis égouttez-les.
  2. Faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez le porc et le chouriço en rondelles, et faites-les dorer, puis ajoutez les tomates concassées.
  4. Couvrez de 2 litres d'eau, ajoutez le maïs, les haricots et le laurier, et portez à ébullition.
  5. Laissez mijoter à feu doux 1 h 30 à couvert, en surveillant le niveau d'eau et en remuant souvent.
  6. Ajoutez les carottes coupées en dés et poursuivez la cuisson 20 minutes.
  7. Rectifiez l'assaisonnement, retirez le laurier et servez bien chaud.

アレンジとコツ

Version sans porc. Remplacez le porc et le chouriço par 150 g de champignons et une cuillère de paprika fumé pour garder le goût fumé.

Ecomelyのオリジナルレシピです。