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材料
材料
Épices
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Fais fondre la graisse de queue dans une grande cocotte à feu moyen jusqu'à obtenir environ 4 cuillères de gras clair.
- Ajoute les oignons émincés en gros et laisse-les dorer doucement pendant 10 minutes.
- Dispose les morceaux d'agneau par-dessus, assaisonne avec le sel, le poivre, le cumin et le piment, puis couvre.
- Laisse la viande cuire à feu très doux 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle rende son jus.
- Ajoute la pâte de tomate, les pommes de terre et la carotte coupées en quartiers, sans eau.
- Couvre à nouveau et poursuis la cuisson à feu doux 35 minutes, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
- Parseme de persil haché et sers chaud dans le plat de cuisson.
アレンジとコツ
Au four. Dispose le tout dans une cocotte couverte et cuis à 160 °C pendant 1 h 30.
Ecomelyのオリジナルレシピです。