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材料
材料
Épices
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Râpez finement l'oignon, hachez le persil et écrasez l'ail, puis essorez l'oignon râpé dans un torchon pour retirer son eau.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon, le persil, l'ail, le concentré de tomate, les épices et le sel.
- Pétrissez la préparation pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et collante, puis laissez reposer 30 minutes au frais.
- Trempez les brochettes dans l'eau et répartissez la viande autour, en la pressant en forme de long cylindre bien serré.
- Faites chauffer un grill ou une poêle cannelée à feu moyen-vif et faites cuire les kebabs 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
- Servez les kebabs chauds avec le pain plat, la tomate coupée en rondelles et un peu de persil frais.
アレンジとコツ
Version à la poêle. Sans grill, faites-les cuire à la poêle avec un peu d'huile en les façonnant en galettes allongées, 3 à 4 minutes de chaque côté.
Ecomelyのオリジナルレシピです。