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材料
材料
Boulettes
Sauce
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
740 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 40.5 g
- 炭水化物
- 62.7 g
- うち糖類
- 12.5 g
- 脂質
- 33.5 g
- うち飽和脂肪酸
- 9.9 g
- 食物繊維
- 11.1 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Cuis les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante salée 20 minutes, puis écrase-les finement.
- Mélange la purée avec la viande hachée, l'œuf, le persil, le cumin, le sel et le poivre. Pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Forme des boulettes de la taille d'une noix à la main humide.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile d'olive 6 minutes à feu moyen, puis ajoute l'ail et le paprika 1 minute.
- Ajoute les tomates, le concentré, la harissa et le laurier. Laisse mijoter 10 minutes.
- Dépose délicatement les boulettes dans la sauce, couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes en secouant doucement la casserole.
- Vérifie la cuisson de la viande, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du pain.
アレンジとコツ
Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches écrasés et du fromage frais pour des boulettes tout aussi moelleuses.
Ecomelyのオリジナルレシピです。