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Kemel ngebard (poisson fumé grillé)：レシピのイラスト
魚料理

Kemel ngebard (poisson fumé grillé)

Un poisson fumé réchauffé sur la braise, dont la peau devient croustillante et la chair parfumée. Il se déguste avec du piment et du citron vert, en apéritif ou en accompagnement.

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

168 kcal 1人分あたり

たんぱく質
27.8 g
炭水化物
2.5 g
うち糖類
1.9 g
脂質
4.8 g
うち飽和脂肪酸
0.6 g
食物繊維
1.5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Préchauffe le gril du four ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
  2. Coupe le poisson fumé en gros morceaux et retire les arêtes les plus visibles.
  3. Badigeonne les morceaux d'un peu d'huile et dépose-les côté peau sur la grille.
  4. Fais griller 5 à 7 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair chaude.
  5. Pendant ce temps, émince l'oignon et le piment, et coupe les citrons verts en quartiers.
  6. Dresse le poisson, arrose de jus de citron vert et parsème d'oignon et de piment.

アレンジとコツ

Au barbecue. Fais griller le poisson sur une grille de barbecue pour un goût plus fumé.

Ecomelyのオリジナルレシピです。