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Khanom tom (ขนมต้ม)：レシピのイラスト
デザート

Khanom tom (ขนมต้ม)

Petites boulettes de farine de riz fourrées à la noix de coco et au sucre de palme, cuites à l'eau puis roulées dans la noix de coco râpée. Une friandise douce et moelleuse, servie en fin de repas ou à toute heure.

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材料

材料

Garniture

お好みで

作り方

  1. Mélange la farine de riz, le sel et la moitié du lait de coco pour obtenir une pâte souple.
  2. Pétris 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène et ne colle plus aux doigts.
  3. Fais chauffer le sucre de palme avec le reste du lait de coco et la noix de coco râpée pour obtenir une farce épaisse, puis laisse refroidir.
  4. Forme de petites boules de pâte et creuse-les pour y glisser une cuillerée de farce.
  5. Referme la boule et roule-la entre les mains pour la lisser.
  6. Fais bouillir de l'eau avec la feuille de pandanus, plonge les boulettes et laisse-les remonter à la surface, environ 5 minutes.
  7. Égoutte-les, roule-les dans la noix de coco sucrée et sers tièdes ou à température ambiante.

アレンジとコツ

Parfum au pandanus. Ajoute quelques gouttes d'extrait de pandanus dans la pâte pour une saveur plus prononcée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。