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材料
材料
Assaisonnement
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
498 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 33.2 g
- 炭水化物
- 33.3 g
- うち糖類
- 7.5 g
- 脂質
- 23.9 g
- うち飽和脂肪酸
- 6.8 g
- 食物繊維
- 6.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais dorer les morceaux d'agneau dans l'huile à feu vif pendant 5 minutes, par petites quantités pour qu'ils colorent bien.
- Ajoute les oignons émincés et fais-les blondir 5 minutes, puis incorpore l'ail, le concentré de tomate, le paprika et le cumin.
- Verse l'eau, ajoute le laurier, le sel et le poivre, puis laisse mijoter à couvert à feu doux 45 minutes.
- Ajoute les pommes de terre coupées en quartiers, les tomates épépinées et le poivron en lanières. Poursuis la cuisson 25 minutes.
- Vérifie que la viande est tendre et que le jus s'est un peu réduit, puis rectifie l'assaisonnement.
- Hors du feu, ajoute le persil et la coriandre hachés et le beurre si tu l'utilises. Sers dans des assiettes creuses avec du pain.
アレンジとコツ
Version bœuf. Remplace l'agneau par du paleron de bœuf et prolonge la cuisson de 30 minutes.
Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons de Paris et des haricots blancs, et utilise de l'eau de cuisson de légumes.
Ecomelyのオリジナルレシピです。