Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Khobz Ma'ajjan (pain pétri)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Khobz Ma'ajjan (pain pétri)

Un pain rond et dense, pétri longuement à la main puis cuit au four ou sur la plaque. Sa croûte est légère et sa mie souple, il accompagne les repas de tous les jours.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

栄養成分

502 kcal 1人分あたり

たんぱく質
18.1 g
炭水化物
84.9 g
うち糖類
1.9 g
脂質
8.2 g
食物繊維
5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
  2. Ajoute l'eau tiède progressivement en remuant à la main jusqu'à former une boule.
  3. Pétris pendant 10 minutes sur un plan de travail, en poussant la pâte avec la paume et en la repliant.
  4. Incorpore l'huile et pétris encore 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  5. Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
  6. Façonne la pâte en 4 pains ronds et laisse-les reposer 20 minutes.
  7. Préchauffe le four à 240 °C avec la plaque dedans.
  8. Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pains sonnent creux quand on les tapote.

アレンジとコツ

Version aux herbes. Ajoute 1 c. à soupe de thym séché à la pâte lors du pétrissage.

Version à l'huile d'olive. Remplace l'huile végétale par de l'huile d'olive pour un goût plus fruité.

Ecomelyのオリジナルレシピです。