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Khobz mkhammar (pain levé)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Khobz mkhammar (pain levé)

Pain rond levé à la levure, à la mie aérée et à la croûte dorée, cuit traditionnellement au four à bois. C'est le pain quotidien des familles palestiniennes, à partager avec les repas.

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材料

材料

Finition

お好みで

付け合わせ

栄養成分

397 kcal 1人分あたり

たんぱく質
14 g
炭水化物
69.7 g
うち糖類
2.2 g
脂質
5.6 g
食物繊維
3.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse mousser 5 minutes.
  2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levure et l'huile d'olive.
  3. Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
  4. Couvre et laisse lever 1 h 30 à 2 h jusqu'à doublement.
  5. Dégaze, façonne une grosse boule ronde et place-la sur une plaque farinée.
  6. Fais un deuxième levage de 30 minutes, puis fais quelques incisions en croix sur le dessus.
  7. Enfourne à 240 °C avec un bac d'eau au fond du four pendant 25 à 30 minutes.
  8. Laisse refroidir sur une grille avant de couper.

アレンジとコツ

Pains individuels. Divise la pâte en 6 petites boules et cuis-les 15 minutes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。