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Khubz al-Hamis (pain du Hamis)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Khubz al-Hamis (pain du Hamis)

Pain plat yéménite traditionnel à la mie souple et au goût légèrement fermenté, parsemé de graines de sésame. Il accompagne les ragoûts et se mange aussi nature au petit-déjeuner.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

409 kcal 1人分あたり

たんぱく質
15.2 g
炭水化物
68.4 g
うち糖類
1.5 g
脂質
6.7 g
食物繊維
4.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un bol, mélange la farine, le sel et la levure, puis verse l'eau tiède progressivement.
  2. Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  3. Ajoute l'huile et pétris encore 2 minutes, puis couvre et laisse lever 1 heure.
  4. Divise la pâte en 4 boules et laisse-les reposer 10 minutes.
  5. Étale chaque boule en disque d'environ 5 mm d'épaisseur.
  6. Pique la surface à la fourchette, parsème de sésame et presse légèrement.
  7. Cuis dans une poêle chaude ou au four à 220 °C pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.

アレンジとコツ

Version complète. Remplace la moitié de la farine par de la farine complète.

Ecomelyのオリジナルレシピです。