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Khubz lahwa (pain plat irakien à l'huile d'olive)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Khubz lahwa (pain plat irakien à l'huile d'olive)

Un pain plat très fin et souple, cuit rapidement sur une plaque brûlante ou dans un four très chaud, parfumé à l'huile d'olive et au sésame. C'est le pain de tous les jours qui accompagne les grillades, les dips et les soupes.

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

503 kcal 1人分あたり

たんぱく質
15 g
炭水化物
69.4 g
うち糖類
2.6 g
脂質
16.8 g
食物繊維
4.5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
  2. Mélange la farine et le sel, puis verse l'eau levurée et 2 cuillères d'huile d'olive.
  3. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laisse-la lever 45 minutes à couvert.
  4. Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque très fin, d'environ 2 mm.
  5. Badigeonne d'huile d'olive, parsème de sésame et pique légèrement la surface avec une fourchette.
  6. Cuis dans un four à 240 °C pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés et gonflés par endroits.

アレンジとコツ

Version sans levure. Remplace la levure par 1 c. à café de bicarbonate et laisse reposer 15 minutes seulement.

Ecomelyのオリジナルレシピです。