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材料
材料
Farce
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante 20 minutes, puis écrase-les en purée lisse.
- Fais tremper le bulgur 15 minutes dans l'eau froide, puis égoutte-le et presse-le bien.
- Pour la farce, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajoute la viande et les épices, puis les pignons, et cuis 8 minutes en émiettant.
- Mélange la purée de pommes de terre avec le bulgur égoutté, le sel et le poivre, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Forme des boules avec la pâte, creuse un petit puits et garnis-le de farce, puis referme-les et aplatis-les légèrement.
- Fais chauffer l'huile de friture à 175 °C et plonge les kibbehs 5 à 6 minutes jusqu'à coloration dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud.
アレンジとコツ
Version au four. Badigeonne les kibbehs d'huile d'olive et enfourne-les à 200 °C pendant 25 minutes pour une version plus légère.
Ecomelyのオリジナルレシピです。