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Kiluvõi (beurre de hareng)：レシピのイラスト
おつまみ

Kiluvõi (beurre de hareng)

Le kiluvõi est une tartinade estonienne à base de hareng mariné et de beurre, relevée d'oignon et de poivre. On la tartine sur du pain de seigle, et elle est très appréciée à l'apéritif.

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材料

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作り方

  1. Égoutte les filets de hareng et épèche-les si besoin, puis hache-les finement au couteau.
  2. Émince très finement l'oignon, ou râpe-le pour une texture plus fondue.
  3. Dans un bol, écrase le beurre ramolli à la fourchette jusqu'à obtenir une crème lisse.
  4. Ajoute le hareng, l'oignon, le vinaigre et le poivre, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Goûte et rectifie avec un peu de sucre si le hareng est trop acide.
  6. Place au frais 30 minutes pour raffermir, puis sers sur du pain de seigle.

アレンジとコツ

Avec de la pomme. Ajoute une petite pomme râpée pour apporter du croquant et de la fraîcheur.

Ecomelyのオリジナルレシピです。