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Kiseli luk (oignons marinés serbes)：レシピのイラスト
ソース・基本の仕込み

Kiseli luk (oignons marinés serbes)

Des oignons mariné dans un vinaigre sucré-salé parfumé au laurier, qui gardent une légère croquant. Ce condiment acidulé accompagne les grillades, les fromages et les plats de haricots.

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

65 kcal 1人分あたり

たんぱく質
4.5 g
炭水化物
9.5 g
うち糖類
8 g
脂質
0.6 g
うち飽和脂肪酸
0.2 g
食物繊維
1.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche les oignons et coupe-les en quartiers ou en rondelles épaisses.
  2. Dans une casserole, porte à ébullition le vinaigre, l'eau, le sel, le sucre, le laurier et les grains de poivre.
  3. Ajoute les oignons et laisse frémir 2 minutes seulement, sans les cuire complètement.
  4. Verse le tout dans un bocal stérilisé ou propre, en veillant à ce que les oignons soient immergés.
  5. Laisse refroidir, puis ferme le bocal et conserve au frais. Les oignons sont prêts après 24 heures et se gardent une dizaine de jours.

アレンジとコツ

Version épicée. Ajoute une pincée de piment fort séché dans la saumure pour une note piquante.

Ecomelyのオリジナルレシピです。