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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
418 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 13.6 g
- 炭水化物
- 57.6 g
- うち糖類
- 4.3 g
- 脂質
- 13.1 g
- 食物繊維
- 5.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée pendant 20 minutes, puis égoutte-les et écrase-les finement dans un saladier.
- Laisse tiédir la purée quelques minutes, puis ajoute les œufs battus, la farine, le sel et une pincée de muscade. Mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Forme des petits rouleaux de pâte sur le plan de travail fariné, puis découpe-les en petits morceaux d'environ 1 cm.
- Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoute une cuillère d'huile, puis plonge les kniddelen par petites quantités.
- Dès qu'ils remontent à la surface, laisse-les cuire encore 2 minutes puis égoutte-les délicatement.
- Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute les oignons émincés et les kniddelen, puis fais-les dorer à feu moyen en remuant.
- Parsème de persil et sers bien chaud.
アレンジとコツ
Au lard. Fais revenir des dés de lard fumé avec l'oignon avant d'ajouter les kniddelen pour une version plus gourmande.
Ecomelyのオリジナルレシピです。