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Kozhuvi (pain de maïs cuit au four)：レシピのイラスト
朝ごはん

Kozhuvi (pain de maïs cuit au four)

Pain rustique mêlant farine de maïs et farine de blé, à la mie dense et légèrement sucrée, cuit au four. Il accompagne les soupes et les ragoûts dans les foyers macédoniens.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

260 kcal 1人分あたり

たんぱく質
6.5 g
炭水化物
47.3 g
うち糖類
2.3 g
脂質
4.4 g
食物繊維
2.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un saladier, mélange les deux farines, la levure, le sel et le sucre.
  2. Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Préchauffe le four à 200 °C. Graisse un moule rond ou une plaque, puis verse-y la pâte et lisse-la avec une spatule mouillée.
  5. Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un coup sec sur la base sonne creux.
  6. Laisse tiédir sur une grille avant de couper en tranches.

アレンジとコツ

Pain au fromage. Ajoute le fromage râpé à la pâte avant la levée pour un pain plus gourmand.

Ecomelyのオリジナルレシピです。