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Krumkaker (gaufrette roulée norvégienne)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Krumkaker (gaufrette roulée norvégienne)

Fine gaufrette cuite entre deux fers spéciaux, roulée encore chaude en cornet ou en cylindre. Parfumée à la cardamome, elle est indispensable au goûter de Noël en Norvège.

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材料

材料

Pâte

スパイス・調味料

お好みで

作り方

  1. Battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
  2. Incorporez le beurre fondu tiède, puis la farine, la cardamome, la vanille et le sel, sans trop travailler la pâte.
  3. Laissez reposer la pâte 15 minutes pour qu'elle s'hydrate.
  4. Chauffez le fer à krumkake sur le feu jusqu'à ce qu'une goutte d'eau crépite.
  5. Déposez une cuillerée de pâte au centre du fer, refermez et cuisez 30 secondes à 1 minute de chaque côté, jusqu'à dorure.
  6. Roulez immédiatement la gaufrette sur le manche du fer ou sur un rouleau, puis laissez-la refroidir en cornet ; garnissez de crème fouettée si désiré.

アレンジとコツ

Sans fer spécial. Utilisez un gaufrier fin ou une poêle à crêpes très chaude, en cuisant des disques minces qui se roulent.

Version chocolatée. Trempez une extrémité du cornet dans du chocolat fondu une fois refroidi.

Ecomelyのオリジナルレシピです。