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材料
材料
Enveloppe
Farce
Bouillon
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
1,242 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 57.3 g
- 炭水化物
- 109 g
- うち糖類
- 4.6 g
- 脂質
- 59.5 g
- うち飽和脂肪酸
- 14.1 g
- 食物繊維
- 18.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Réhydratez le boulgour dans de l'eau froide 20 minutes, puis égouttez-le et pressez-le bien.
- Faites revenir l'oignon haché dans l'huile, ajoutez les pignons jusqu'à coloration, puis la viande et les épices. Laissez refroidir.
- Pétrissez le boulgour avec l'œuf, la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et malléable.
- Prenez une noix de pâte, formez une coupelle, garnissez de farce, puis refermez et façonnez une boulette ovale.
- Portez le bouillon à frémissement et plongez les kubbas. Laissez cuire 30 minutes à feu doux.
- Ajoutez le persil haché en fin de cuisson et servez chaud, accompagné de yaourt.
アレンジとコツ
Version grillée. Passez les boulettes crues à la poêle dans un peu d'huile avant de les pocher pour un goût plus grillé.
Ecomelyのオリジナルレシピです。