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材料
材料
Riz
Farce
スパイス・調味料
作り方
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 30 minutes et cuis-le à l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutte, mélange au safran et laisse refroidir.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile, ajoute la viande, le cumin et le sel, et cuis jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoute les pignons en fin de cuisson.
- Prends une petite portion de riz dans la main humide, forme un creux, dépose une cuillère de farce, puis referme en boule lisse.
- Fais fondre le beurre dans une grande marmite avec un peu de bouillon, dispose les boulettes et verse le reste du bouillon.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 40 minutes, sans remuer, jusqu'à ce que les boulettes soient bien prises et que le bouillon ait réduit.
- Sers chaud, avec un peu de bouillon versé dans chaque assiette.
アレンジとコツ
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites avec des oignons et du cumin.
Ecomelyのオリジナルレシピです。