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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
243 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 7.1 g
- 炭水化物
- 36.9 g
- うち糖類
- 21.5 g
- 脂質
- 5.8 g
- 食物繊維
- 7.1 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais cuire les pois cassés dans deux fois leur volume d'eau salée avec le curcuma pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans être en bouillie. Égoutte.
- Épluche les mangues et râpe-les grossièrement en lamelles, en évitant le noyau.
- Hache finement l'oignon rouge et le piment vert.
- Chauffe l'huile, fais éclater les graines de moutarde puis le cumin jusqu'à ce qu'elles crépitent, puis ajoute la feuille de cari si tu en utilises.
- Ajoute l'oignon et le piment et fais revenir 3 minutes à feu moyen.
- Dans un saladier, mélange la mangue râpée, les pois cassés refroidis, la préparation chaude, le citron vert et le sel.
- Laisse reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.
アレンジとコツ
Version plus fraîche. Ajoute des tomates coupées en dés et beaucoup de coriandre hachée.
Ecomelyのオリジナルレシピです。