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Kuih kapit (biscuit fin roulé)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Kuih kapit (biscuit fin roulé)

Biscuit extrêmement fin et croustillant, cuit en petites galettes dentelées puis roulé à chaud sur un manche en bois. Léger et parfumé à la noix de coco, il se garde longtemps et se sert avec le thé.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

365 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7.1 g
炭水化物
42.9 g
うち糖類
26 g
脂質
17.7 g
食物繊維
1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  2. Ajoute le lait de coco, le beurre fondu, la vanille et une pincée de sel.
  3. Incorpore la farine tamisée peu à peu pour obtenir une pâte très liquide et lisse.
  4. Chauffe une poêle à fer ou un moule spécial kapit à feu moyen et badigeonne-la très légèrement de beurre.
  5. Verse une petite cuillerée de pâte et étale-la finement ; la galette doit cuire en 1 à 2 minutes et devenir dorée sur les bords.
  6. Décolle-la rapidement avec une spatule fine et enroule-la immédiatement autour d'un manche en bois, puis laisse-la durcir quelques secondes.
  7. Répète jusqu'à épuisement de la pâte, puis laisse refroidir les rouleaux sur une grille.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Sans moule spécial, une poêle antiadhésive fine et un manche à balai bien propre (recouvert de papier alu) font très bien l'affaire.

Ecomelyのオリジナルレシピです。