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Kuirek (pain frit émietté)：レシピのイラスト
朝ごはん

Kuirek (pain frit émietté)

Pain plat frit puis concassé en morceaux, croquant et légèrement beurré, servi traditionnellement avec le thé ou le lait. C'est un accompagnement simple qu'on prépare aussi pour les invités.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

349 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.6 g
炭水化物
50.9 g
うち糖類
1.2 g
脂質
10.4 g
食物繊維
2.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dissous la levure dans l'eau tiède, puis pétris-la avec la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
  2. Laisse lever 45 minutes dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  3. Étale la pâte en galette fine, puis découpe-la en carrés ou en losanges.
  4. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les morceaux 3 minutes de chaque côté.
  5. Égoutte-les sur du papier absorbant, puis émiette-les grossièrement à la main en morceaux irréguliers.
  6. Fais fondre le beurre et arrose le kuirek encore tiède avant de servir.

アレンジとコツ

Au four. Dispose les morceaux sur une plaque et cuis 10 minutes à 200 °C pour une version moins grasse.

Ecomelyのオリジナルレシピです。