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Kurdak (agneau frit aux oignons et pommes de terre)：レシピのイラスト
肉料理

Kurdak (agneau frit aux oignons et pommes de terre)

Préparation rapide d'agneau, de foie et de pommes de terre sautés avec de gros oignons. Plat de rue populaire, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

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材料

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作り方

  1. Coupe l'agneau et le foie en morceaux réguliers, les pommes de terre en cubes et les oignons en quartiers.
  2. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais frire les pommes de terre à feu moyen environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Ajoute la viande et colore-la vivement 5 minutes à feu vif.
  4. Ajoute les oignons et l'ail écrasé, puis poursuis la cuisson 5 minutes en remuant.
  5. Ajoute le foie en dernier, car il cuit vite, environ 3 minutes, et assaisonne d'épices.
  6. Sers immédiatement, bien chaud.

アレンジとコツ

Version à l'agneau seul. Supprime le foie pour un goût plus doux et une texture plus homogène.

Ecomelyのオリジナルレシピです。